Formaggio tipico molisano, a pasta filata prodotto con latte vaccino. E' caratterizzata da una crosta sottile di colore giallo paglierino e una pasta bianca all'interno di consistenza morbida ed elastica. Il profumo è gradevole, di latte fresco
1 Kg circa
13,90 €Formaggio stagionato, prodotto con latte vaccino. E' caratterizzata da una crosta dura, di colore giallo paglierino, tendente al marrone e una pasta semi dura di colore paglierino. Il è deciso, leggermente salato e piccante
800g circa
16,00 €Salsiccia stagionata di carne suina, conservata con metodo antico, nel lardo animale. A differenza della conservazione sott'olio o sottovuoto, il lardo garantisce una maggiore morbidezza, un colore e un gusto inalterati.
800g circa (600g salsiccia)
17,00 €Salsiccia stagionata di carne suina, conservata sottovuoto
300g circa
8,20 €Salsiccia stagionata di fegato di maiale, conservata sottovuoto
300g circa
8,70 €Il nome Soppressata deriva dall'azione di pressione compiuta mentre il prodotto è in fase di essiccazione, dandogli una forma appiattita. A differenza della classica salsiccia, la carne utilizzata viene tagliata a "punta di coltello", un taglio grossolano che consente alla carne di rimanere molto compatta. La soppressata è preparata con una selezione di tagli nobili di prosciutti, spalle e rifili di pancetta e lardo tenero (questi ultimi, in particolare, vengono utilizzati allo scopo di "ammorbidire" la carne utilizzata).
250g circa
8,30 €E' lo strato grasso della schiena del maiale salato e aromatizzato con rosmarino, salvia, alloro e pepe in grani. Esternamente si presenta nella parte inferiore con la cotenna mentre nella parte superiore ricoperto di sale, spezie e erbe aromatiche. Ha un gusto finemente speziato.
250g circa
5,90 €Il guanciale è il taglio di carne suina ricavato dalla guancia del maiale, con venature magre di muscolo e una componente di grasso pregiato, diversa dal lardo (grasso del dorso) e dalla pancetta (grasso del ventre). Fondamentale nella preparazione di molti condimenti quali la carbonara, l'amatriciana e la gricia.
200g circa
5,90 €Il sugo con asparagi, tartufo nero e funghi porcini è un condimento raffinato e corposo, che si adatta a qualsiasi formato di pasta, risotto o carne. In pochi minuti riuscirete a preparare una pietanza di sicuro effetto e bontà!
250g
9,50 €Ricetta tipica della tradizione romana, rivisitata e impreziosita dall'aggiunta di tartufo nero estivo. Ideale per condire la pasta, in pochi minuti realizzerete un primo piatto facile e veloce oltre che molto saporito.
250g
9,50 €Deliziosa salsa di curry. Cremosa e ben bilanciato con il tartufo nero. Delicata, dolce, con la giusta acidità e piccantezza.Ideale da cucinare con pollo, agnello, pesce e verdure. Per un curry cremoso in meno di 15 minuti!
250g
9,50 €